一级的葡萄园，特级的品质
勃艮第（Burgundy）有33座特级园（Grand Cru），这三十多块面积狭窄的葡萄品质土地斲丧着良多全法国最高尚的葡萄酒，这一点简直每一个葡萄酒喜爱者都知道。园特比照之下，葡萄品质多达600余座的园特一级园（Premier Cru）驰名度则要小良多。纵然是葡萄品质最重价的特级园葡萄酒也比所有一级园葡萄酒更优异吗？并否则， “瘦去世的园特骆驼比马大”这个实际在勃艮第并不适用，有些一级园已经抵达特级园的葡萄品质水准，除了声誉稍逊外，园特品质以及价钱都绝不落下风。葡萄品质那末，园特哪些一级园有这般品质呢？
一、葡萄品质 香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）
香波-慕西尼是勃艮第最驰名的勃艮第三杰之一，沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee）相对于丰满、丰沛、失调、详尽，热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）妄想结子，而香波-慕西尼突出斯文、详尽之美，每一每一带有详尽花香。
1. 爱侣园（Les Amoureuses）
爱侣园不断以来都是最优异、最驰名的勃艮第一级园，而且并非“之一”。对于这座葡萄园名字的寓意有两种说法，一说品味过园中斲丧的葡萄酒，任谁都市坠入爱河；另一说这款酒的香气美不雅到使人能感受到浓浓的爱意，且不论那个说法更适宜实际，咱们所清晰知道的一点是，爱侣园不论在声誉、品质仍是价钱都可能与它远近驰名的邻人——慕西尼（Musigny）特级园分庭抗礼。
爱侣园葡萄酒最出众的代表来自卢米酒庄（Domaine G. Roumier）以及武戈伯爵酒庄（Domaine Comte Georges de Vogue）。
2. 夏美园（Les Charmes）
夏美园是香波-慕西尼致使勃艮第最驰名的一级园之一，座落在波内玛尔（Bonnes Mares）以及慕西尼两座特级园的正中，面积约为9公顷。夏美园的土壤为侵略土，破碎的石灰岩表土上拆穿困绕着一层薄薄的鹅卵石。该园与其余夜丘（Cote de Nuits）葡萄园最大的差距点在于其土壤中粘土含量颇为低，因此斲丧的葡萄酒气焰愈加轻捷、详尽。
二、默尔索（Meursault）
默尔索村落不特级园，但仅凭丰满、丰沛而重大的一级园白葡萄酒，这座村落子即可能驰名天下。
1. 贝里尔赫园（Les Perrieres，也称石头园）
贝里尔赫园位于默尔索村落最南端，园中的表土颇为薄，且石头所占的比例高于临近的葡萄园，因此可能给予葡萄酒丰硕的矿物风韵，这一风韵正是默尔索葡萄酒最典型的特色之一。在葡萄酒搜查引擎（Wine-Searcher）网站，均价最高的勃艮第一级园葡萄酒为科奇酒庄（Domaine Coche-Dury）的贝里尔赫园白葡萄酒，单瓶税前价钱就抵达1.4万元。
2. 香牡园（Charmes）
勃艮第有良多名为“Charmes”的葡萄园，其中最适宜种植白葡萄的概况要数默尔索的香牡园。作为默尔索最大的葡萄园之一，香牡园的土壤规范颇为丰硕，但部份上以来自河床的石灰岩以及粘土为主。
3. 热那弗耶园（Genevrieres）
热那弗耶园位于充斥石灰岩的山坡上，加之阳光短缺，这里斲丧的葡萄酒因此个别酒体颇为丰满，香气丰硕，同时还带有黄油、杏仁以及烤榛子的风韵。
三、 沃恩-罗曼尼
勃艮第三杰之二——沃恩-罗曼尼村落有多少座举世瞩目的特级园，如罗曼尼·康帝（La Romanee-Conti）、李其堡（La Richebourg）以及拉塔希（La Tache）等。尽管这些特级园的光线颇为夺目，却不拆穿困绕沃恩-罗曼尼一级园的出众品质。
1. 巴郎图园（Cros Parantoux）
巴郎图园位于李其堡园地址的斜坡上方，面积仅有1公顷，是一座公认的具备特级园水准的名园。这座一级园已经台甫鼎鼎，但在亨利·贾伊（Henri Jayer）买下并在酿酒上取患上乐成后，葡萄园的名声以及地价狂跌。
巴郎图园在19世纪中前期的根瘤蚜虫害之后被销毁，在贾伊笼络时已经长满了灌木丛，果真是安定的石灰岩，风闻他用了400一再炸药来松散土质，经由两年多的光阴，才实现巴郎图园的改善使命。刚开始，由于巴朗图园的葡萄还很年迈，斲丧的葡萄都被用来以及沃恩-罗曼尼村落此外的葡萄园的葡萄混酿，随着葡萄树逐渐成熟，此园的斲丧的酒款品质越来越高。1978年，贾伊抉择酿造残缺接管巴朗图园的葡萄径自酿酒，巴郎图园红葡萄酒由此降生。
驰名的酒评家艾伦·米朵（Allen Meadows）品评道：“亨利·贾伊在原有怪异风土的土地之上，揭示了一种全新的风土，将巴郎图这片园地化侵蚀为怪异，从而也奠基了他在业界的位置。”
2. 苏格园（Les Suchots）
苏格园座落在伊瑟索（Echezeaux）、罗曼尼-圣-维旺（Romanee-Saint-Vivant）、李其堡等多座特级园之间，黑白常有愿望提升特级园的“后劲股”。特殊的地舆位置大风土条件也引起了为甚么苏格园在1936年的分级中仅被评为一级园的疑难。苏格园的葡萄酒酒体丰满，富含土壤以及香料气息，具备该村落典型的单薄气焰。
3. 玛康索园（Aux Malconsorts）
“Malconsorts”在法语中指长满灌木以及挫折的土地，它有着以及邻人拉塔希园颇为类似的风土条件，不断都是沃恩-罗曼尼村落最优异的地块之一。在昔时候级时，玛康索被提名为特级园，却不获评，一大原因在于葡萄园当时的西崽自动反对于。这在明天约莫是不可能爆发的，由于特级园能带来的重大利润已经远非一级园所能匹及。有着同样蒙受的尚有玻玛村落（Po妹妹ard）的两座葡萄园，后文将会提及。
四、热夫雷-香贝丹
热夫雷-香贝丹是最后一位勃艮第三杰成员，多达9座的特级园数目让热夫雷-香贝丹村落冠绝勃艮第，其中香贝丹园（Chambertin）未然是勃艮第葡萄酒的一张手刺。
1. 圣雅克园（Clos Saint-Jacques）
圣雅克园面积为6.7公顷，是与爱侣园齐名的一级园。从酒质来说，良多圣雅克园葡萄酒的品质已经逾越香杜-香贝丹（Charmes Chambertin）、夏贝尔-香贝丹（Chapelle-Chambertin）等特级园的良多酒款。圣雅克园能取患上如斯重大的乐成，除了自己具备优异的风土之外，也离不开爱侣园的最大田主——阿曼·卢梭父子酒庄（Chateau Armand Rousseau Pere & Fils）的功劳，酒庄最大水平揭示出了圣雅克园的后劲，将圣雅克园出品的酒款品质提升到挨近香贝丹园的高度。
2. 卡泽迪园（Les Cazetiers）
由于具备者泛滥，而且斲丧的酒款种类丰硕、品质轶群，卡泽迪因此谢世界各地有着较高的出镜率。该园面积为8.5公顷，斲丧的葡萄酒口感丰硕，妄想坚贞。与相邻的圣雅克园所产的酒比照，卡泽迪园葡萄酒在年迈时更易于饮用。普遍石灰岩以及泥灰岩的贫瘠土壤哺育了单宁短缺、妄想健硕的气焰。
五、普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）
这座村落子具备4座特级园以及17座一级园，其中，蒙哈榭园（Le Montrachet）堪称顶级白葡萄酒的代名词。除了特级园酒款，这里的一级园白葡萄酒同样具备经患上起判断的品质以及持久不衰的声誉。
1. 普榭乐园（Les Pucelles，也称奼女园）
普榭乐园位于伯恩丘（Cote de Beaune）最南端，与巴塔-蒙哈榭（Batard-Montrachet）及碧维妮-巴塔-蒙哈榭（Bienvenues-Batard-Montrachet）特级园交壤。“Pucelles”在法语满意指“奼女”，这一位字显明与普榭乐园葡萄酒的典型气焰无关——斯文而馥郁，酸度较低，口感极为苦涩，深受人们喜爱，好比葡萄酒巨匠贾斯伯·莫里斯（Jasper Morris MW）就对于普榭乐园喜爱有加，将其界说“超一级园（Exceptional 1er Cru)”。
2. 凯乐瑞园（Le Cailleret）
凯乐瑞园与普榭乐园处在统一条斜坡上，与蒙哈榭园以及骑士-蒙哈榭园（Chevalier-Montrachet）相邻，特殊的位置大风土使之成为普里尼-蒙哈榭园的另一个超级明星。葡萄园中的土壤为充斥石子的白垩土，其名字源于法语的石头（Cailles），这些疏水性精采的石子增长了凯乐瑞园葡萄较小的果粒以及稀释的风韵。
六、玻玛
玻玛的葡萄酒以妄想坚贞、气焰重大、适于陈年而著称，这座酒村落不特级园，但有两座“替补“特级园。
1. 埃佩诺园（Les Epenots）
图片源头：Domaine de Courcel
埃佩诺园位于伯恩丘产区的中间，地址的斜坡较为峻峭，葡萄园土层较浅且含有大批鹅卵石及泥灰岩，斲丧的葡萄酒充斥土壤风韵，比少数勃艮第葡萄酒更单薄、丰满。在1936年分级时，出于对于特级园葡萄酒严苛的破费尺度的忌惮，埃佩诺园以及洛吉恩园（Rugiens）的西崽坚持了使其成为特级园的机缘。2012年初，玻玛产区向法国国家产地命名委员会（INAO）递交了将埃佩诺与洛吉恩降级为特级葡萄园的陈说。
2. 洛吉恩园
洛吉恩园的风土条件以及埃佩诺园类似，同样以气焰壮硕的顶级伯恩丘红葡萄酒驰名。据统计，在以前的50多年里，洛吉恩园葡萄酒的价钱比艰深的玻玛村落一级园酒款的价钱要逾越50%以上。在未来多少年，洛吉恩以及埃佩诺有望突破科尔登园（Corton）一家独大的时事，成为此外两座斲丧红葡萄酒的伯恩丘特级园。
七、沃尔奈（Volnay）
沃尔奈与玻玛相隔不外1.3公里，但两地所产的葡萄酒气焰相去甚远。前者的顺滑、详尽与后者的浓郁、单薄组成赫然比力，将勃艮第风土的重大性揭示患上舒畅淋漓。
1. 橡树园（Clos des Chenes）
图片源头：Chateau de Meursault
橡树园患上名于园区西部的橡树林，是沃尔奈村落最驰名的葡萄园之一。比照于大部份沃尔奈葡萄园，橡树园的朝向更倾向正南方，光热条件更优异，葡萄也愈加易于成熟。良多顶尖的沃尔奈村落红葡萄酒来自此园。
2. 香邦园（Champans）
香邦园的葡萄酒既有详尽的庞大风韵，又以去世气愿望短缺的单宁见长，陈年后劲极佳，气焰颇为配合，会集了良多勃艮第最值患上珍藏的一级园酒款。香邦园的土壤组成较为重大，斜坡顶部的土层较薄，含有大批石灰岩，而底部的土层较厚，颜色偏红，石灰岩含量较小。酿造香邦园葡萄酒时，酿酒师们喜爱未来自差距地块的葡萄混酿，以削减葡萄酒的重大性。
八、 夜圣乔治（Nuits-Saint-Georges）
夜圣乔治是勃艮第偏东部的一个小镇，旧称夜镇（Nuits）。而夜丘（Cote de Nuits）之以是称为夜丘，是由于在旧时夜镇是夜丘规模内的商业中间。至于夜圣乔治为甚么不特级园，一些人以为原因在于这里天气愈加以及善，导致这里葡萄酒相对于顶级地块少了一些精准度以及会集度。
圣乔治园（Les Saint-Georges）
在19世纪勃艮第村落子的冠名浪潮（将村落子最优异葡萄园的名字加在村落名上）中，香波村落（Chambolle）酿成为了香波-慕西尼，热夫雷村落（Gevrey）酿成为了热夫雷-香贝丹，而在1892大镇将当地最驰名的葡萄园圣乔治的名字放在了村落名之上，酿成为了夜圣乔治。
圣乔治园面积约7.5公顷，面向西北方，土壤成份重大，斲丧的葡萄酒口感丰硕，果味赫然，价钱也是夜圣乔治村落最高的。当初，该产区的破费者们也在自动为圣乔治园恳求降级为特级园。
九、 伯恩（Beaune）
伯恩是勃艮第葡萄酒商业的中间，也是伯恩丘名字的源头。村落中的伯恩济贫院（Hospices de Beaune）谢世界葡萄酒行业中享有盛誉。伯恩葡萄酒的性价比颇为高，部份一级园具备很高的品质以及驰名度，抵偿了产区内缺少特级园的遗憾。
1. 慕思园（Clos des Mouches）
慕思园位于伯恩与玻玛交壤处，葡萄酒气焰丰满、浓郁而重大。它的特殊之处在于同时种有红、白两种葡萄，而且两种葡萄酿出的酒都可能贴上慕思一级园的标志售卖。“Mouches”意为蜜蜂，多少个世纪从前这里蜂房普遍，到处有蜜蜂飞翔，因此患上名。伯恩村落顶级酒庄约瑟夫杜鲁安酒庄（Maison Joseph Drouhin）的慕思园葡萄酒酒标就反映了这一典故。
2. 德隆园（Les Teurons）
德隆园葡萄酒具备典型的伯恩气焰——酒体丰满，口感详尽，富裕深度，带有清晰的土壤以及香料气息。德隆园面积广漠，抵达21公顷，当初共有25家酒庄破费德隆园葡萄酒，其中良多有着可能坚持特级园酒款的品质，这也象征着德隆园谢世界各地的高档场所具备很高的出镜率。（文/Wylie）
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